Epicure Events Aplenty en Bijou French Bistro La Jolla

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1 MAINBijou Interior13536LR Cortesía de Bijou French Bistro
Cortesía de Bijou French Bistro.

"Bijou" es la palabra francesa para "joya", que es un apodo apropiado para este encantador restaurante ubicado en el corazón de La Jolla, con una excelente ubicación en Prospect Street. Mientras Bistró francés Bijou es relativamente nuevo en la escena, celebrando su primer aniversario en junio de 2015, las raíces de Bijou se extienden mucho más profundamente en la reconocida cultura culinaria de San Diego. El restaurante fue creado por el mismo brillante equipo detrás de Addison en el Grand Del Mar que, por sexto año consecutivo, se ha ganado tanto el Forbes Premio Cinco Estrellas y Premio Cinco Diamantes de la AAA: el único restaurante en el condado de San Diego en hacerlo.

Dado que el altamente condecorado chef ejecutivo de Addison, William Bradley, que se encuentra entre un grupo de chef de élite que ostenta el prestigioso título de Gran Chef de Relais & Châteaux, se desempeña como director culinario de Bijou, mis expectativas eran decididamente altas en una visita reciente al lugar para cenar. Servicio. Mis elevadas expectativas se perpetuaron con el conocimiento de que el chef de cocina de Bijou, Shaun Gethin, ha trabajado con Bradley durante años, más recientemente como segundo chef en Addison, y ahora aporta toda esa habilidad, experiencia y pasión a Bijou. En total, estaba francamente mareado por la experiencia gastronómica que se avecinaba, y Bijou entregó con devoción.

Al entrar al restaurante, que abarca un amplio 10,000 pies cuadrados, la elegancia clásica de la Ciudad del Amor lo rodea en medio de un interior luminoso y acogedor repleto de características europeas. Si bien el estilo es innegablemente elegante, la atmósfera general no es sofocante ni demasiado formal, sino más bien informal y cómoda en consonancia con la sensibilidad del sur de California. Diseñado por Warren Sheets, quien también diseñó el Grand Del Mar, la paleta de colores es rica en ocre, dorado y berenjena que contrasta con la ciruela francesa y la rosa cardamomo. Lámparas de mesa francesas y ropa de cama blanca adornan las superficies de las mesas, mientras que espejos antiguos, candelabros, cofres articulados iluminados y frescos pintados a mano realzan aún más la encantadora decoración.

Pensando en el lujoso interior, le pedí al chef Gethin su opinión sobre lo que hace especial a Bijou. Exudaba un gran sentido de orgullo de que Bijou recuerda auténticamente a los bistros populares y muy queridos que se encuentran en Francia y en otras partes del mundo. Sin embargo, entendiendo que un espacio elegante solo puede llevar a un restaurador hasta ahora, el chef Gethin también se apresuró a subrayar el enfoque del bistró en "comida francesa clásica, sencilla y satisfactoria" junto con su impresionante selección de vinos regionales y franceses comisariada por la sumiller avanzada Elizabeth. Huettinger.

Ya sea para beber, cenar o ambos, los huéspedes pueden acomodarse en el comedor principal de 88 asientos donde un encantador pianista ilumina aún más el ambiente, o en el animado bar de vinos adyacente, centrado en los raros productores franceses disponibles por botella y por copa. Los huéspedes también pueden beber y saborear su bebida favorita mientras se balancean con música en vivo en la elegante zona del club M Lounge del bistró.

Dejando a un lado la comida y la bebida fenomenales, lo que me encanta de Bijou son sus esfuerzos proactivos para interactuar con la comunidad organizando con frecuencia eventos culinarios especiales. Por ejemplo, el restaurante está celebrando una impresionante serie de cenas de enólogo que incluyen recepciones mixtas y mixtas junto con menús de precio fijo de cinco platos cuidadosamente concebidos, complementados con excelentes maridajes de vinos en el exclusivo comedor privado del bistró. El próximo evento de este tipo con cena de enólogos, que se llevará a cabo el 8 de abril a las 6 pm, se destacará con selecciones de la bodega con sede en Sonoma-Coast, Soliste Cellars, junto con el viticultor invitado Claude Koeberle. Nacido y criado en Borgoña, Koeberle, que alguna vez fue el chef más joven con tres estrellas Michelin en París, es ganador del premio James Beard y socio de French Laundry. Esta es una gran oportunidad para aprender de un verdadero maestro en su oficio. La cena del enólogo de Soliste Cellars cuesta $ 3 más impuestos y propina y está limitada a 95 personas.

La Pascua se perfila como otro evento divertido en Bijou French Bistro con un menú festivo especial que incluye opciones de entrada como sopa de cebolla francesa y la venerada mayonesa Oeufs del restaurante (un plato homenaje al bistró parisino favorito del chef William Bradley, Le Comptoir du Relais). que se compone de yemas de huevo mezcladas con crème fraiche y servido sobre una yema hervida, junto con miel mostaza casera y vinagreta de limón. Las opciones de entrada incluirán paleta de cordero estofada con pimientos, rúcula y albaricoque; Paillard de ternera; Loup de Mer; y Gnocchi à la Parisienne. Un Paris-Brest de almendras y chocolate estará entre los finales dulces.

Para honrar adecuadamente el Día de la Madre, el chef Gethin ha creado una cena extraordinaria de cuatro platos que comienza con una selección de ensalada de judías verdes o Gravlax antes del segundo plato, ñoquis a la parisina, seguido de bacalao asado "a la barigoule" o filete de cerdo. con puerros y salvia. Galletas de almendra dacquoise y caramelo salado Crémeux Sable completan la comida. Esta fiesta del Día de la Madre cuesta $ 85 por persona, impuestos y propina no incluidos.

Por supuesto, no es necesario esperar por un día festivo o un evento especial formalizado, ya que las degustaciones están disponibles todos los días en Bijou's Wine Bar de 4 pm a 10 pm, y el entretenimiento en vivo en el Lounge se calienta cada viernes y sábado por la noche entre las 8 pm y las 11 pm.

Ya sea que esté buscando una experiencia epicúrea inolvidable en el comedor principal, un evento grupal especial en el comedor privado, participar en la mejor cata de vinos franceses de la ciudad en el Wine Bar, o si desea divertirse con música en vivo. en el Lounge, Bijou en general es una pièce de résistance.

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Cortesía de Bijou French Bistro.

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marileenLa editora ejecutiva de "The Luxe List", Merilee Kern, recorre el mercado de lujo en busca de experiencias de viaje ejemplares, eventos extraordinarios y productos y servicios notables. Las presentaciones se aceptan en www.TheLuxeList.com. Síguela en Twitter aquí: www.Twitter.com/LuxeListEditor y Facebook aquí: www.Facebook.com/TheLuxeList.

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