Restaurante La Jolla's Café la Rue Reimaginado

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1 PRINCIPAL P1070339 Cortesía Café LaRue.La Valencia BAJACortesía de Café LaRue la Valencia

TheLuxelist

Restaurante La Jolla's Café la Rue Reimaginado

Por Merilee Kern, editora ejecutiva de 'The Luxe List'

¿Anhela algo de comida europea pero no puede incluir un viaje a través del charco en su agenda? No hay problema. Una visita al recientemente relanzado Café la Rue, ubicado en el corazón de La Jolla Cove de San Diego, le dará un sabor satisfactorio de Europa, y algo más. Lo que se ha convertido en un restaurante exclusivo en el famoso hotel La Valencia, la llegada del nuevo y mejorado Café la Rue marca el primer cambio de concepto de restaurante en "La V", como lo llaman los lugareños, en casi 50 años.

El director general del hotel, Mark Dibella, comentó recientemente sobre la reinvención de este restaurante de larga data, y señaló: "Nuestro objetivo con el nuevo Café la Rue es deleitar y sorprender a nuestros clientes tanto con el espacio como con el menú. He trabajado duro para crear un bistró y bar íntimo para los comensales y viajeros de hoy que encarna un ambiente social decididamente más informal y atrevido de La Jolla de fácil comodidad ".

Hablé con Michael Hutchison, Director de Restaurantes y Lounges, sobre lo que inspiró la nueva dirección de Café la Rue. Reveló que, en su anterior encarnación, Café La Rue ocupaba alrededor de un tercio del espacio total y que una pared lo separaba de The Whaling Bar, que necesitaba una renovación. Dada la extensión de la reforma que requería The Whaling Bar, la gerencia decidió un cambio de concepto completo con Café La Rue para ocupar todo el espacio. Incluso en medio de la remodelación fresca y fabulosa, el nuevo diseño interior abraza la rica historia del lugar, ya que las paredes permanecen adornadas con el arte de Wing Howard, cuyas obras han adornado el espacio durante décadas.

Situado en 1132 Prospect Street con un comedor exterior justo en la "calle principal" de La Jolla Cove, este bistró y bar lo tiene todo: buena comida, cócteles, entretenimiento en vivo, ambiente y asientos en el interior y al aire libre que son ideales para observar a la gente mientras se sumerge bajo el sol de SoCal.

Café La Rue ofrece cocina imaginativa de inspiración europea preparada por el chef ejecutivo James Montejano y su equipo. "Chef James", como se le conoce en el Café, se graduó de la Academia Culinaria de California y procedió a trabajar con algunos de los mejores chefs de la Costa Oeste en el negocio antes de ocupar su puesto como chef ejecutivo galardonado en Café la Rue.

Estuve en la nueva versión inspirada de Café La Rue para cenar y me encantó cada momento. Hay amplios asientos en el patio con calentadores de espacio disponibles, según sea necesario. La música en vivo crea una atmósfera cómoda y relajada que lo impulsa a relajarse del estrés del día y, en cambio, dedica la atención a los asuntos sociales y de sustento. De los muchos platos que probé durante mi visita, hay algunos destacados que son absolutamente imprescindibles. Los más importantes entre ellos son los Choux de Bruxelles de la rue ($ 10): coles de Bruselas asadas a la perfección con aceitunas Kalamata, pepperoncini, parmesano y aceite de oliva virgen extra. Este aperitivo solo me hará dirigirme hacia el oeste a Café La Rue a menudo. Los mejillones Moules ($ 12) con un fragante caldo de mantequilla, jerez, ajo, tomate y perejil con crostini también fueron extremadamente satisfactorios.

Para el plato principal, opté por el "favorito del chef" Crevettes et Provencal "($ 22), con gambas grandes a la parrilla con especias y un tomate secado al sol, ajo y coles de Bruselas, mascarpone e hinojo, todo en una sartén, servido sobre pan baguette con una guarnición de verduras de hoja verde. También probé otro favorito de la multitud, el Loup de Mer ($ 23): lubina al horno bien sazonada con pimientos dulces, aceitunas, hermosas cebollas cipollini asadas enteras y alcachofas a la parrilla con puré de garbanzos. Para el postre, todos los caminos conducían a Crème Brûlée Lavand ($ 10), una delicia cremosa con aroma a lavanda cubierta con bayas extraordinariamente frescas y un tuile fino y crujiente. En general, fue una comida que representaba acertadamente la reforma del restaurante.

No es solo la cocina de clase mundial lo que hace que los clientes regresen, sino también la música en vivo de miércoles a sábado por la noche, lo que ha hecho que la hora feliz en el bistró sea extremadamente popular. También se favorece durante la hora feliz, que se llama juguetonamente "The Appointment", el programa de vinos "1132" de Café La Rue (un homenaje a la dirección de La V) que brinda a los huéspedes locales y del hotel, por igual, una oportunidad única de disfrutar de una botella. de once vinos cuidadosamente seleccionados de la exclusiva bodega del restaurante por solo $ 32.00. El happy hour de Café La Rue funciona todos los días de 4 pm a 7 pm y cuenta con aperitivos a mitad de precio, cerveza, vinos por copa, cócteles de la casa a $ 5 y martinis a $ 7.

Cualquier mención del Café la Rue sería negligente sin presentar sus respetos a la propia Pink Lady de La Jolla: el Hotel La Valencia. Establecida en 1926, La V ha sido conocida desde entonces por sus lujosas inauguraciones y sus glamurosos escenarios. A lo largo de su historia, La V ha sido un escondite popular para las celebridades de Hollywood. El Pink Lady todavía brilla con elegancia atemporal y es un hotel de lujo como ningún otro. Algunos hechos interesantes cortesía de Hutchinson incluyen: Eddie Vedder de Pearl Jam trabajó una vez en La V como guardia de seguridad durante la noche. Y, el Dr. Seuss tenía un stand propio, completo con una placa en relieve en el stand, y al menos en parte escribió algunos de sus muchos trabajos en el restaurante.

Como hago a menudo, le pregunté a Hutchinson sobre su aspecto favorito personal del restaurante. "Soy un gran admirador de la música en vivo de clase mundial de todos los géneros que tenemos en abundancia", dijo efusivamente. "Además, tenemos la libertad de cambiar realmente casi cualquier cosa que creemos que se adapte mejor a los deseos y necesidades de nuestros huéspedes". . No estamos esposados ​​por la burocracia o las políticas corporativas. Nuestras únicas pautas son tomar decisiones inteligentes y meditadas que se alineen con los mejores intereses tanto de nuestros huéspedes como de los propietarios ".

Hutchinson continúa felicitando a los miembros del equipo que dan su mejor esfuerzo todos los días para cuidar tan bien a los huéspedes del restaurante. “Nuestro equipo en su conjunto se da cuenta de que simplemente no hay una línea de meta en lo que hacemos”, dice. "Debemos abrazar la noción de que lo que hacemos bien, podemos hacerlo aún mejor mañana y, a la inversa, donde tenemos oportunidades, DEBEMOS hacerlo mejor mañana".

No tengo dudas de que Café la Rue seguirá cumpliendo grandes aspiraciones.

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MerileeLa editora ejecutiva de "The Luxe List", Merilee Kern, recorre el mercado de lujo en busca de experiencias de viaje ejemplares, eventos extraordinarios y productos y servicios notables. Las presentaciones se aceptan en www.TheLuxeList.com. Síguela en Twitter aquí: www.Twitter.com/LuxeListEditor y Facebook aquí: www.Facebook.com/TheLuxeList.

*** Algunas o todas las adaptaciones, experiencias, artículos y / o servicios detallados anteriormente se proporcionaron sin costo para acomodar esta revisión, pero todas las opiniones expresadas son exclusivamente de Merilee Kern y no han sido influenciados de ninguna manera. ***