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Taller de Maestros del Mezcal de Aguascalientes

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Mujeres aprendiendo de mujeres.


Catorce nuevas marcas comerciales de bebidas destiladas de agave resultaron del Taller de Maestras Mezcaleras: Mujeres Aprendiendo de Mujeres, organizado por la asociación Mujeres Empresarias del Maguey y Derivados de Aguascalientes, presidido por Mylenna López Castro, en alianza con la Secretaría de Desarrollo Económico de Aguascalientes , Manuel Alejandro González Martínez, y la Entidad Certificadora del Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán, Dra. Eliza López Loeza.

El Palenque de la famosa Feria de San Marcos fue escenario de la inauguración y clausura del taller, que contó con la participación de expertos instructores relacionados con la industria de destilados de agave; Luz María Saavedra Hernández, maestra mezcalera de Michoacán; MC Adriana Torres Huerta, empresaria bacanora de Sonora; Mónica León Cano, especialista en posicionamiento y marketing internacional de bebidas alcohólicas; y Amalia Abalos, experta en cultivo de plantas de agave.

El apoyo de las dependencias estatales fue fundamental para el éxito y aceptación de este primer taller destinado a fortalecer la posición del Estado de Aguascalientes en la participación de la Denominación de Origen Mezcal. El Secretario de Turismo y su director, MVZ. José Ángel González Serna Paquín; el representante del Instituto de Educación de Aguascalientes, Mtro. Ulises Reyes Esparza y ​​el Secretario de Desarrollo Rural y Agronegocios, Mtro. Miguel Muñoz de la Torre, fueron patrocinadores del Taller del Maestro del Mezcal de Aguascalientes, que comenzó a mediados de agosto y tuvo una duración de cinco semanas.

La fábrica de Mezcal La Realenga prestó sus instalaciones y experiencia para las prácticas del taller. Los 18 participantes participaron en el trabajo, junto a los maestros mezcaleros, de elaborar un lote de mezcal, desde la cosecha y la jima del agave hasta el proceso de doble destilación, como lo indica la tradición regional de El Llano, Ages.

Las catorce marcas comerciales que nacieron en el Taller de Maestras del Mezcal difieren en sus estrategias para atender distintos nichos en el enorme mercado de las bebidas destiladas de agave. Cada una de las empresarias, asesoradas personalmente por expertos, se inició en el triángulo del posicionamiento de marca, cuyos vértices son la misión de su empresa, sus características distintivas y su aporte al mercado actual del mezcal.

En su mensaje de cierre, el Lic. Manuel Alejandro González Martínez reconoció la labor de las mujeres organizadoras e instructoras, que impulsa la consolidación del sector mezcalero como motor de la economía rural de Aguascalientes. Las Mujeres Empresarias del Maguey y Derivados de Aguascalientes, en voz de su representante Mylenna López Castro, agradecieron el apoyo de las instructoras invitadas y agradecieron a los funcionarios estatales su visión y apoyo sostenido al sector del mezcal, una apuesta por el desarrollo económico que promueve desarrollo local

Esa misma tarde, las integrantes de Mujeres Empresarias del Maguey obsequiaron diversos productos artesanales, como bollería con miel de agave, mermelada de mango con mezcal, chocolate artesanal, tepezcohuite y jabones de avena. Además, los asistentes degustaron Mezcal michoacano Nanakutzi, Bacanora Hasta La Muerte y Mezcal de Aguascaientes La Realenga para presentar a los invitados la primera tanda de Mezcal Empresarias del Maguey.

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