Cualquier momento es un buen momento para los tamales.
El 2 de febrero es Candelaria, también conocida como "Candelaria" en español, el día en la tradición católica cuando Jesús fue llevado por primera vez al templo en Jerusalén. Las familias celebran encendiendo velas, y a menudo hay una fiesta.
“El 6 de enero, el día en que los Reyes Magos vinieron a Jesús, las familias mexicanas comparten un pastel de rosca de reyes con una pequeña muñeca de Jesús adentro. Quien encuentre la muñeca tiene que ayudar a organizar una fiesta el 2 de febrero ”. Una fiesta de invierno significa muchos tamales cálidos y reconfortantes. “Esa es la cultura. Viene de las generaciones.
Existen diferentes tipos de tamales, en el norte donde se usan hojas de maíz para enfundar los tamales, que se hacen con masa de maíz especialmente procesada, en el sur, donde las hojas de plátano verde sirven como envoltorios, y la masa puede incorporar puré fresco. -la mazorca de maíz dulce. En cualquier estilo, las opciones de relleno incluyen pollo, cerdo y salsa, o queso y jalapeño.
Asegúrate de probar los tamales dulces. Mi favorito combina las pasas y la leche condensada azucarada para hacer un postre rico y reconfortante.
Fuente:charlotteobserver.com
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