Cómo hacer el mejor guacamole: consejos y errores a evitar

Entendemos la importancia de esta simple salsa de aguacate. Ninguna fiesta realmente vale la pena a menos que haya guacamole y mucho. Honestamente, es la única razón por la que pensamos en los chips de tortilla.

El guacamole es solo uno de esos alimentos que hace feliz a la gente. Por eso es importante hacerlo bien. Hemos hecho innumerables recetas y hemos comido aún más platos de los que recordamos, en busca del guacamole perfecto.

Con todo ese consumo de salsa de aguacate, hemos llegado al fondo de lo que hace que un guacamole sea excelente, y los errores simples que comete la gente que pueden arruinar la comida más perfecta. No seas el responsable de destrozar un plato tan bueno. Siga leyendo para saber qué no debe hacer cuando prepare su próximo lote de guacamole (que esperamos sea en las próximas dos horas).

1 No te quedes atascado con aguacates en mal estado

Mira, no puedes hacer un buen guacamole sin buenos aguacates. Simplemente no es posible. Solo haz guacamole si tienes fruta perfectamente madura, no te molestes con nada más. Aprenda a elegir los mejores, le servirá bien en la vida.

2 No uses los aguacates incorrectos

Los mejores aguacates para guacamole son las pequeñas variedades Hass. Es posible que tenga la tentación de comprar los aguacates grandes que provienen de Florida porque significa más guacamole, pero esos aguacates contienen más agua, lo que no es un buen guacamole.

3 No olvides el ácido

Ya sea que prefiera limón o lima, asegúrese de agregar un poco a su guacamole. Agregar ambos también es una buena idea.

4 No omitas la especia

Incluso si no le gustan las comidas picantes, agregar un poco de chile fresco a su guacamole agrega el tipo correcto de sabor. Por supuesto, si no le importan las comidas picantes, siéntase libre de agregar generosamente jalapeños, habaneros o chiles serranos.

5 No escatime en las hierbas frescas

Los que odian el cilantro deben alejarse del guacamole, porque simplemente no es guacamole sin cilantro recién picado. Por supuesto, agregar otras hierbas frescas como cebolletas y cebolletas también le da un sabor agradable.

6 No seas tímido con el condimento

La mayoría de nosotros hemos aprendido a usar sal con moderación al cocinar, pero cuando se trata de guacamole ni siquiera lo pienses. Esta fruta grasa requiere una buena cantidad de condimentos. Agregue gradualmente más sal de la que normalmente haría, probando a medida que avanza y verá la gran diferencia que hace un poco de sal adicional para hacer un gran guacamole.

7 No mezcles demasiado

Si bien sí, hay algunas personas que piensan que prefieren el guacamole fácil de untar, pero se equivocan (según Rick Bayless). El mejor guacamole siempre tiene un poco de textura. Simplemente se suma al sabor. Mezcle su guacamole solo hasta que los sabores se combinen, dejando muchos trozos, y verá la diferencia que hace.

8 No dejes que se vuelva marrón

Porque eso es asqueroso. Una vez que hagas guacamole, es solo cuestión de tiempo antes de que la exposición al aire haga que se oxide y se torne de un marrón poco apetitoso. Claro, puedes raspar esa capa. Pero también puedes detener la oxidación. Si no está sirviendo su guacamole de inmediato, debe saber que existen muchos trucos para evitar que el guacamole se dé vuelta (como dejar el hueso), algunos más efectivos que otros. Nos gusta más el truco del agua. Cubra su guacamole bien empaquetado con aproximadamente 1/2 pulgada de agua tibia mientras está almacenado en el refrigerador. Esto evita que el aire oxide el guacamole. Cuando esté listo para servir, simplemente vierta el agua y mezcle la humedad adicional.

Fuente: Huffingtonpost