Comida Navideña Mexicana

En México es costumbre tener una cena familiar tarde en Nochebuena (Noche Buena). Éstos son algunos de los alimentos que se comen tradicionalmente en la Navidad en México, ya sea en la cena de Nochebuena o durante las festividades previas a la Navidad, como las posadas. Si está en México por Navidad, asegúrese de probar estos platos festivos, y si no puede estar en México durante las fiestas, puede agregar un toque mexicano a su celebración al incluir algunos de estos alimentos.

Ensalada de Noche Buena

La combinación de colores de la Ensalada Mexicana de Navidad la hace particularmente festiva. Esta ensalada generalmente contiene lechuga y remolacha, pero otros ingredientes varían según la ubicación y la preferencia del chef, y pueden incluir manzana, zanahoria, naranja, piña, jícama, nueces o maní y semillas de granada como guarnición. La ensalada mexicana de Navidad se sirve en la cena de Nochebuena.

Tamales

Los tamales son bolas de masa de harina de maíz que se pueden preparar con una variedad de rellenos diferentes. Se envuelven en hojas de maíz (u ocasionalmente hojas de plátano) y se cuecen al vapor. Debido a que los tamales requieren mucho tiempo de preparación, son un alimento especial para las fiestas que solo se preparan unas pocas veces durante el año, en lotes grandes, a menudo con muchos miembros de la familia que asisten en fiestas que se llaman tamaladas.

Bacalao

El bacalao (bacalao seco salado) comienza a aparecer en los mercados y tiendas de abarrotes en todo México a medida que se acerca la Navidad. Este platillo de origen europeo se ha convertido en un componente común de una tradicional fiesta navideña mexicana. Bacalao a la Vizcaina es una receta popular en la que el bacalao se guisa con tomates, alcaparras, aceitunas y patatas, pero se puede preparar de diversas formas.

Romeritos

Una verdura de hoja verde con hojas pequeñas, esta planta se asemeja al romero, por lo que recibe su nombre. Los romeritos se sirven con mayor frecuencia como romeritos en revoltijo, con tortas de camarones y bañados en mole. Este platillo navideño mexicano también se sirve durante la Cuaresma.

Pozole

El pozole es una sopa de maíz hecha con carne de cerdo o pollo y sazonada con chile y ajo. Se sirve con guarniciones de lechuga o repollo rallado, rábanos en rodajas finas, aguacate, orégano y rodajas de lima. Es una comida abundante y se prepara en grandes cantidades, lo que la convierte en una excelente comida de fiesta, que además de ser una opción popular para una cena de Navidad, también se sirve durante las fiestas del Día de la Independencia de México o del Cinco de Mayo.

Pavo

Turquía es nativa de México y es otra opción popular para una cena mexicana de Nochebuena. El pavo de Navidad se puede asar o se puede servir con mole, una rica salsa hecha de chiles molidos y otros ingredientes.

Buñuelos

Servidos con una bebida caliente, los buñuelos son un excelente regalo en una noche fría. Esta delicia frita crujiente es como una tostada dulce que se espolvorea con azúcar o se rocía con almíbar. En Oaxaca hay puestos especiales instalados en Navidad que venden buñuelos y atole. Después de disfrutar del buñuelo dulce, pides un deseo y lanzas tu plato de barro al suelo, donde se hace añicos. Se dice que esta tradición surge de una fiesta prehispánica en la que todos los platos se rompían al final de un ciclo de calendario.

ponche navideño

El ponche de frutas picante mexicano se hace con tejocotes (espino mexicano), que parecen manzanas de cangrejo pero tienen huesos grandes y un sabor único. Se agregan guayabas, manzanas y otras frutas y la bebida se condimenta con canela y se endulza con piloncillo. Esta es una bebida maravillosamente tibia, ya sea que se tome con o sin piquete (un chorrito de alcohol).

Rosca de Reyes

Este pan dulce se sirve el Día del Rey (Día de Reyes), el 6 de enero, pero puede comenzar a aparecer en las panaderías mexicanas alrededor de la época navideña.

Fuente:Ir a México