La gastronomía es uno de los pilares de la Riviera Nayarit y debido a que el camarón es uno de los platillos de mariscos más tradicionales y populares en el Destino, te traemos una lista de los Diez Mejores Camarones de Riviera Nayarit.
Sin embargo, es una lástima que solo haya diez lugares, porque el paté de camarones, los camarones al coco, los camarones momia y los camarones empanizados no hicieron el corte ... (¡Dejamos el nombre en español para que sepa qué pedir!)
10.- Tortitas de Camarón
Este es uno de los platos más populares durante la Semana Santa y Semana Santa durante la Cuaresma. Las empanadas de camarones secos se bañan en una salsa roja a base de chile guajillo, chipotle, tomate, ajo y cebolla, donde nadan con nopal picado y huevos, los cuales son previamente fritos.
9.- Empanadas de Camarón
Todo el mundo sabe que aquí también hacen su aparición los camarones. Hay quienes solo agregan camarones, otros agregan queso con sus camarones, y hay otros que los rellenan con una cazuela de camarones a base de camarones, tomate, cebolla, chile serrano y cilantro.
8.- Camarones Zarandeados (Camarones Ahumados)
El clásico zarandeado de Nayarit suele estar reservado para el pescado, pero los camarones e incluso el pulpo reciben este sabroso tratamiento. Los camarones se cortan por la mitad y luego se ahúman bañados en la receta secreta de cada región.
7.- Tamales de Camarón
Si bien estos se venden en casi todos los rincones de Nayarit, son más sabrosos en la costa central y en la parte norte del estado. No todo el mundo sabe cómo hacer la masa perfecta, la cantidad exacta de qué chiles, especias y grasa usar… ¡es un arte!
6.- Camarones a la Diabla
Su nombre se debe a su color rojizo y su sabor picante. Este es uno de los platos más sencillos y deliciosos. Básicamente se fríen los camarones en mantequilla con sal y pimienta al gusto, luego se le agrega el ketchup y la salsa huichol, se deja hervir y luego se disfruta !!
5.- Coctel de Camarón
Este cóctel es algo que encontrará en casi todos los restaurantes de mariscos. Algunos lugares lo preparan frío, pero en Nayarit lo hacemos caliente. Uno de los secretos de nuestra receta es moler las cabezas de camarón y agregarlas al consomé para darle un extra de sabor. Al servir como cóctel viene con cebollas picadas, tomates, pepino y chile verde como guarnición, más un chorrito de lima para rematar.
4.- Camarones a la Cucaracha (Camarón Cucaracha)
Para empezar, dejemos muy claro que esto no tiene nada que ver con las cucarachas. Este plato tradicional es básicamente camarones crujientes. Se toman los camarones frescos, se espolvorean con harina, sal y pimienta y se fríen hasta que estén dorados y bien.
3.- Ceviche de Camarón (Ceviche de camarones)
El ceviche está más cerca de la parte superior de la lista. Este es uno de esos platillos que no son nativos de Nayarit sino de toda la costa mexicana e incluso del interior. Hay una enorme variedad de estilos, se puede hacer con camarones cocidos, crudos o secos, y hay ingredientes especiales solo limitados por la imaginación del chef. Básicamente, sin embargo, se mezclan los camarones con pepino, cebolla, tomate y cilantro en jugo de limón, salados y condimentados al gusto.
2.- Taxtihuil (Guiso de Camarones)
Este platillo prehispánico es originario de la Isla de Mexcaltitán. Básicamente es un camarón espeso tipo atole guisado, fresco y seco a base de maíz, más una mezcla de chile y especias, al que le agregan “albóndigas” de camarón como complemento. ¡Delicioso!
1.- Aguachile (¡Sin traducción!)
Aunque existe una disputa real entre Nayarit y Sinaloa sobre quién creó este platillo, la verdad es que es un favorito regional. La receta del aguachile es muy sencilla: lima, chile verde o serrano, ajo, sal y pimienta. La salsa se vierte sobre camarones pelados, cebolla y pepino. Luego esperas unos minutos y luego disfrutas de la delicia picante.
Bono: Tacos de Camarón (este es fácil)
Ya sea que estén envueltos en una tortilla de harina o maíz, al natural o empanizados, los tacos de camarones se pueden servir de todas formas y siguen siendo excelentes. No olvides comerlos acompañados de salsa mulata, aderezo de chipotle o cilantro, con rodajas de repollo y cebolla macerados en limón y chiles habaneros, o simplemente con una simple salsa mexicana.
Fuente: BlogRiviera Nayarit