En el altar, junto con el Pib y los dulces tradicionales, siempre se exhibe el "Pan de Muerto", el pan preferido para los mexicanos.
Se acerca la fecha y, como cada año en México, la gente ya está trabajando para tener todo listo para la fiesta del "Día de Muertos", en la que la comida tiene un gran significado.
Este pan es un verdadero placer, y podemos encontrar su origen en la época de la conquista, inspirado en los rituales prehispánicos y modificado por los métodos de cocina española, lo que resulta en la delicia que hoy es una de las tradiciones más importantes para las ofertas dedicadas a los muertos.
Hay varias versiones y teorías sobre el origen del "Pan de Muerto", pero lo que todos tienen en común es que su elaboración proviene de la época de los sacrificios humanos y la llegada del ejército español a la entonces Nueva España (ahora México) , en 1519.
Según la leyenda, hubo un ritual de sacrificio, en el que se debía ofrecer una princesa a los dioses quitando su corazón de su pecho mientras aún estaba viva. Luego, su corazón que aún latía se colocó en una olla con semillas de amaranto, y el sacerdote que dirigió el rito mordería el corazón como un signo de gratitud a un dios. Los conquistadores españoles rechazaron tales sacrificios, e hicieron un pan de trigo en forma de corazón cubierto de azúcar roja, para parecerse a la sangre de la dama.
Otros historiadores creen que el nacimiento de este pan se basa en un rito a los muertos realizado por los primeros pobladores de Mesoamérica, que enterraron a sus muertos con sus pertenencias. En el libro "De Nuestras Tradiciones" se narra la elaboración de un pan compuesto de semillas de amaranto tostadas molidas, mezcladas con la sangre de los sacrificios que se ofrecieron en honor a Izcoxauhqui, Cuetzaltzin y Huehuetéotl.
La forma y las decoraciones de este pan también tienen un significado: la bola que está en la parte superior representa el cráneo; Las tiras laterales se parecen a los huesos y el sabor del azahar es para el recuerdo del difunto. También podría tener otras formas, como cuerpos humanos, todo dependiendo de a quién se dedica la ofrenda; Esta última forma se usa con mayor frecuencia cuando no hay una foto disponible del difunto.
Todo el mundo sabe que la comida mexicana es deliciosa y siempre es mejor cuando conoces la historia y el significado de lo que comes. TYT desea que continúe disfrutando de las festividades de la temporada.
Fuente: a veces
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