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Mujer Agave Fest de Zapopan, del 9 al 11 de diciembre

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El trabajo y los roles destacados de las mujeres en la industria de bebidas destiladas necesitan mayor visibilidad


Ya que la complejidad de los eslabones productivos en la cadena de bebidas destiladas de agave y la feroz competencia en el mercado requieren mentes brillantes e intuición femenina para desarrollar estrategias creativas y efectivas dentro de cada empresa.

Por primera vez en la hermosa ciudad de Zapopan, las Mujeres Empresarias del Agave y Mezcal de Jalisco convocaron a las distintas representantes de los capítulos estatales y organizaron una serie de degustaciones, ferias y eventos sociales culturales que enmarcan las actividades de socialización de Mujer Agave Fest .

Consumidoras, aliados estratégicos, socios comerciales, productoras, estudiantes, académicas y sociedad en general participarán de tres días de encuentros para el intercambio y reconocimiento de las capacidades y logros de las mujeres profesionales en la industria de bebidas destiladas de agave en México. Conferencias, charlas amenas y talleres son las herramientas a través de las cuales profesionales exitosos de la industria compartirán innovaciones tecnológicas, secretos para lograr objetivos comerciales, estrategias de posicionamiento y participación exitosa en mercados internacionales.

La misión de Mujer Agave Fest, que se llevará a cabo en Plaza Las Américas en Zapopan, Jalisco, los días 9, 10 y 11 de diciembre, presentará una variedad de actividades relacionadas con el cultivo de agaves y la producción de Mezcal, Raicilla, Sotol, Tequila y Bacanora, es promover y fomentar el consumo de bebidas destiladas de agave de México, producidas en diferentes regiones.

El primer Mujer Agave Fest será inaugurado el viernes 9 de diciembre a partir de las 11 horas, en un acto protocolar al que asistirán autoridades municipales y estatales, así como invitados especiales y las presidentas de los capítulos estatales de Mujeres del Mezcal y Maguey de México AC (Mujeres de Mezcal y Maguey de México AC).
La Plaza Las Américas de Zapopan será el espacio para una amplia exhibición comercial de destilados de agave y diferentes productos artesanales como joyas y objetos artísticos, indumentaria y accesorios, entre otros, que acompañarán las actividades programadas. Los visitantes de Mujer Agave Fest disfrutarán de la maestría de Cocineras Tradicionales en una muestra de deliciosos platillos de la gastronomía jalisciense, especialmente preparados para acompañar tragos elaborados con Tequila y disfrutar de shows de música en vivo, exposiciones de arte, desfiles de moda y el proceso de destilación en vivo, durante los tres días de la fiesta.

Al mediodía del 9 de diciembre se presentará el Panel Bebidas Destiladas Artesanales de México: Importancia y Perspectivas de Desarrollo para el Estado, con representantes de cada una de las bebidas destiladas de agave de México compartiendo su visión y perspectivas de la industria, moderado por Luz María Saavedra , productor y empresario de Mezcal Nanakutzi. A continuación, Ana María Romero, directora de Creativa Sensorial, presentará la conferencia: La importancia de los agaves en nuestra cultura, su origen prehispánico y la participación fundamental de la mujer a lo largo del tiempo en la creación de destilados.

Por la tarde, Paulina Patlán, Directora de Agave Project, presentará la conferencia: Aspectos Legales de los Destilados de Agave, Tequila y Mezcal. Denominaciones de Origen, registros de marcas y contratos de vinculación. La importancia de la regulación para llegar a los mercados internacionales. Al finalizar la conferencia, el Dr. Jeiry Toribio, investigador nacional de la Universidad Autónoma de Guerrero, impartirá un taller sobre Biotecnología al Servicio de la Cadena Productiva del Agave Mezcal.

Al final de las conferencias habrá una serie de degustaciones con una variedad de mezcales de Zacatecas (Caballo Viejo) y Guerrero (Kuaa Nani), y Bacanoras de Casa Tetakawi. El Taller de Mixología, a cargo de Ale Di'Orio, experta representante de México en la competencia Tahona Society 2021, mostrará parte de su trabajo con licores de Guanajuato, Oaxaca y Jalisco.

El sábado 10 dará inicio el Mujer Agave Fest con la conferencia De la Producción al Negocio, impartida por Diana Landin, Presidenta del Capítulo Guanajuato de Mujeres Mezcaleras y Magueyeras de México y gestora de exitosos proyectos de capacitación a productoras de bebidas destiladas de agave en México y los Estados Unidos. A continuación, Adriana Torres de la Huerta, empresaria de Casa Tetakawi y coordinadora del Grupo Técnico de Mujeres del Mezcal y Maguey de México, brindará una conferencia sobre La Mujer y su participación en los destilados artesanales de México.

Por la tarde, luego del almuerzo y de la presentación de la exposición de arte pictórico a cargo de Isela Castillo Rouse, continuará el ciclo de conferencias Mujeres del Mezcal y Maguey de México: Mujeres en el agave como factor de desarrollo económico en el Estado de Nayarit, impartido por la Lic. . Magdalena Aguilar, Presidenta del Capítulo de Nayarit; La mujer y el futuro de la industria, a cargo de los presidentes de los capítulos estatales: Livier Reynoso de Jalisco, Magdalena Aguilar de Nayarit, Bety Valenzo de Guerrero, Edna Viveros de Puebla; como expositor invitado el Sr. Mario Avalos Gonzalez Presidente de CANIRAC y como moderadora la Sra. Adriana Torres de la Huerta.

Alejandra Diorio, experta mixóloga, conducirá catas con diferentes Tequilas de Jalisco y Mezcales de Michoacán y Guanajuato, así como un segundo taller de mixología para los visitantes de Mujer Agave Fest. La moda también estará presente con dos desfiles, Terracota de María del Carmen de la Mora, y Alan Alonso México, Nueva Colección, de Alan Alonso y Manny Valencia, amenizados por el ballet folklórico de Jalisco.

El domingo 11, a partir del mediodía, se impartirán los talleres Claves de la Fermentación en destilados, a cargo de la Dra. Lorena Lara Fernández; y Tratamiento de Residuos de Destilados, por el Dr. Juan Frías; además de la conferencia Caracterización de azúcares en agaves, a cargo de la Dra. Rosa María Camacho Ruiz: Dra. Rosa María Camacho Ruiz, Investigadora Titular del Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ).

Por la tarde, el panel sobre Sostenibilidad y Sostenibilidad en Destilados de Agave será presentado por Yolanda Ruiz, el Dr. Jeiry Toribio y la Dra. Rosa María Camacho, representante de la ONU. A continuación, la conferencia Mujeres Mezcaleras, Tradición, Resistencia y Lucha por la Conservación de los Sabores Ancestrales en los Destilados de Agave de México, impartida por la Sra. Yolanda Ruiz, Presidenta Nacional de las Mujeres de Agave y Mezcal de México.

Durante los tres días del primer Mujer Agave Fest en Zapopan, los asistentes y participantes disfrutarán de tragos preparados con tequilas recién destilados de la exhibición del proceso de destilación dirigido por expertos maestros tequileros. Los visitantes podrán degustar exquisitos platos de la gastronomía regional elaborados por cocineras tradicionales y disfrutar de diferentes actividades de entretenimiento como exposiciones de arte, Wixaritari y bonsái, además de productos de los talleres de porcelana, alfarería y vidrio estriado, música en vivo y mucha diversión para personas mayores de 18 años.

Mujer Agave Fest. 9, 10 y 11 de diciembre de 2022.
Plaza Las Américas, Calle Eva Briseño sn, (CP 45100)
Zapopan, Jalisco

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